ミネラル
カルシウム
カルシウムは体内でもっとも多く存在するミネラルで、骨を丈夫にする成分としてよく知られています。カルシウムの99％は骨や歯に存在し、残りの1％は筋肉や血液に存在しています。骨は毎日新しく生まれ変わっているため、大人になってからもカルシウムは必要になります。近年、日本人のカルシウム不足についてはよく耳にしますが、欠乏状態になったり過剰状態になることはめったにありません。体内のカルシウムが不足すると骨に蓄えられたカルシウムが補充され、調整されるためです。しかし、不足状態が続くと骨の密度が下がり、骨粗しょう症になることがあります。また成長期の子供がカルシウム不足になると、成長が阻害されることがあります。インスタントや加工食品、ファーストフードが多い食生活を送っているとカルシウム不足になりやすくなります。また偏食やダイエットも同様です。
また、カルシウムは骨の材料になるだけでなく、脳や心臓、神経系とも関わりがあり、興奮や緊張を和らげる効果もあります。そのため、不足状態になると、精神が不安定になり、イライラしたり、興奮状態になることがあります。
ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける効果があるので、一緒に摂取することがおすすめです。ビタミンDは体内のカルシウムを調節する作用があり、不足ぎみのときは排出を抑制したり、骨から補ったりしています。ビタミンDとカルシウムを充分に摂取することで丈夫な骨になります。しかし、摂取しすぎると健康を阻害することがあるので注意が必要です。