ビタミン
ビタミンB群
ビタミンBは、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチンの8種類あり、これらはビタミンB群とよばれます。水溶性ビタミンの分類に入るため、毎日こまめに摂取することが必要です。また、ビタミンB群は互いに助け合って機能しているため、どれか一つを大量に摂取するのではなく、バランスよく摂ることが大切です。その働きとしては、主にエネルギーの供給や、代謝を助け、疲れにくくします。またストレスや気分の落ち込みを防ぐなど、精神を安定させる働きもあります。
種類別に見てみると、ビタミンB1は糖質を分解してエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に効果があります。また精神安定や、集中力を高めます。不足すると脚気を起こします。ビタミンB2は、エネルギーの代謝を促し、ダイエットに効果があります。また細胞の再生を促すため、発育にも効果があります。ナイアシンはアルコールを分解する機能があり、二日酔いを予防します。パントテン酸はストレスに対する抵抗力を高める働きと、コラーゲンの生成を助けたり、免疫力を高める働きがあります。ビタミンB6は、肌荒れを防ぐ美容に効果のほか、口内炎を予防したり、悪阻を緩和する効果があります。ビタミンB12は貧血を防止します。葉酸は胎児の発育に効果があり、妊娠中の女性に必要です。また、ビタミンB12と協力することで貧血を予防します。ビオチンは肌や爪、髪などを健康に保つ働きがあり、アトピー性皮膚炎の緩和に効果があるといわれています。